CASSIO

Pasada la tormenta "megaupload", traigo a esta su casa, una versión española de este comic francobelga para los amantes de la historia, los crímenes y las historias de magia. Lo traigo completo para disfrute de los impacientes.
CASSIO es de Desberg yReculé
Como sabéis, la novela negra con referencia histórica es un subgénero de la novela de gran éxito en los últimos tiempos que tiene en la época romana un gran filón. Si a esto, le sumanos un poco de exoterismo tenemos un best-seller asegurado.
La industria del comic europeo también explota este filón y nombra minero nada menos que a Stephen Desberg. El celebrado guionista de éxitos como "El Escorpión", e "IR$".

A Henri Reculé le ha correspondido el dibujarla.

El resultado es una serie en cuatro álbumes,

          01: EL PRIMER ASESINO.

  

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 Una expedición arqueológica descubre una tumba, un asesinato y la historia de unos jóvenes de buena familia a los que una noche "de botellón" se les va un poco de las manos.

02: EL SEGUNDO GOLPE

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Cassio huye de Éfeso y se instala en Antioquía como abogado de éxito del hombre más rico de la ciudad. Los poderes de curación de Cassio atraen la atención de una sacerdotisa. Lo curioso es que hasta en el presente hay gente dispuesta a matar o morir por unos polvos de Cassio. El misterioso Tanhaüser tiene cartas y un ama de llaves chismosa. ¿Quién y por qué actuó la segunda mano asesina?

03: LA TERCERA HERIDA

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Huyendo de sus enemigos, Cassio llega a Alejandría. Sú busqueda de explicación a su poder de sanación, hace nuevos enemigos mortales en Egipto. Mientras, en el tiempo presente, los polvos encontrados en la tumba de Cassio siguen provocando mortales conspiraciones...

04: LA ÚLTIMA SANGRE

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Y por fin el cuarto asesino de Cassio y sus motivaciones. También del ansia por poseer sus polvos. En el mundo presente, nada estan sencillo y nadie es lo que parece. Es un final abierto, lleno de incógnitas que se deberían resolver en ciclos posteriores, pero... no debió ser el éxito de ventas esperado y aquí se quedo la serie. Lástima.

Otros vendrán que bueno te harán.

LA COCINA SE APRENDE A SANGRE Y FUEGO

Vertida la primera sangre con el "cebollero", chamuscada la piel con la "fritura" saltarina, los alumnos de AMANCA, escuela de cocina profesional, ya han cubierto el primer objetivo: APRENDER A NO MATAR o enfermar a los clientes con contaminaciones bacterianas, géneros mal conservados o instalaciones e instrumentales con la mínima mota de suciedad. Dotados de su carnet de manipuladores de alimentos, y antes de ponerse a los fogones, también superaron, CON NOTA, el aprendizaje de cómo hacer menus equilibrados: nutritivos, sabrosos y bajos en calorías, si fuera menester; las modalidades del negocio de la restauración; cómo diseñar y evaluar una carta; cómo se trabaja y qué se hace en cada PARTIDA, cómo se MARCHA y como se PASA. En definitiva, cómo se puede ser un buen profesional.
Tocaba demostrarlo con el día a día de las recetas.

Puestos a ello, a los pocos días, se criticaba con desparpajo, y desde la experiencia recien estrenada, los fastos de Madrid Fusión 2012:
 - Sí, mucho "aire de zanahoria con concentrado de mandarina" (sic), pero... ¿Serán capaces de hacer unas lentejas con chorizo con ese caldo en su punto de untosidad que nos ha salido?.
- Pues no te digo nada de nuestra San Germain de guisantes, verdes como nuestra esperanza de conseguir un buen trabajo, comparada con esos "3 consomés de provolone y gel de yema" (sic).
- Es que hay gente para todo...
- Hablando de ello, ¿a quién le toca hoy quedarse a REPASAR el DESBARASADO?
No está siendo fácil. Es costoso liberarse de los malos hábitos de la cocina doméstica, del "mi madre lo hacía así", de "mis amigos me alaban mucho cuando lo hago así", de "yo trabajé en un sitio en que eso no lo miran tanto"... No es fácil enseñar las bases de la buena cocina de restaurante.

Pero se intenta. Ya han pasado, con gusto, las premuras de un pase para una distinguida clientela.

No se murió nadie, ni siquiera nadie se puso enfermo. Alguno hasta alabó los platos y la presentación. Esta mañana, ni el profesor, Oscar, resistió la tentación de fotografiar una modesta "ensalada catalana".

EL PASE DE DEGUSTACIÓN quedó bastante aparente.

No se ve el lomo asado con piña, que estaba muy rico, compañeros, pero sí el rico bocado de tortilla española, digno, casi, del afamado RESTAURANTE LA ESPAÑOLA de Pozuelo a quien los alumnos de AMANCA dan tanto la brasa... saqueando sus reservas de cebolla y de limones.

RAMIRO, SE EDITARÁ EN ESPAÑOL

Una gran noticia, la editorial PONENT MOM va a editar a nuestro Ramiro en español. ¡Por fin! El valiente editor...

... Amiram Reuveni, nos lo ha comunicado amablemente por e-mail.

Y, de paso, nos ha pedido que retiremos los enlaces a nuestra versión española que, durante años, ha sido la única puerta para conocer en España a este héroe español, imaginado por un holandés de fama mundial en esto de los tebeos, William Vance. Por supuesto, lo quitaremos. Nuestro interés es solo informativo. Ni nos hemos lucrado, ni nos lucraremos jamás a costa del señor Vance ni de nuestro tiempo de ocio cultural.
Según nos informa, la publicación será EN OCTUBRE. Esperemos que haya una presentación digna del nivel de calidad de esta obra. ¿Será cosa de hacerlo en el Camino de Santiago y poner un tenderete en el mismísimo Pórtico de la Gloria?

Al traductor y al maquetador les desea mucho saber y mucha paciencia con esta obra. Estoy deseando que llegue octubre para ir borrando los enlaces al ritmo que se vayan publicando. Ahora, nuestra entrada dedicada a Ramiro tiene un interés promocional además de cultural.

He oído, por otro lado, que esta misma editorial se va a lanzar a la publicación de CEREBUS. Curioso, ¿tendremos los mismos gustos e intereses?, porque yo me estoy lanzando a la obra posterior de Dave Sim, Glamourpuss, la que mantiene viva en la actualidad y que es rara... rara... pero ya lleva más de 20 números. Bueno, Amiram sabrá lo que se hace con tanto atrevimiento. Al fin y al cabo su alter ego digital es un trapecista acojonado.

MENÚ PARA EXAMEN

Un restaurante de éxito ha de ofrecer a sus clientes un menú variado y sugerente...

La cocina creativa española también se expresa en las cartas... como se aprecia en este ejemplo.

PUERTO SAGUNTO, EMPEZAR DE NUEVO

En tiempos de crisis, resulta apetecible conocer a supervivientes natos... por si se aprende algo de ellos.
Desde hace 2.500 años, los habitantes de la comarca del Morvedre, han sobrevivido a todo tipo de crisis. Los íberos crean y amurallan Arse.

 Los cartagineses la destruyen. Los romanos la reconstruyen como Saguntum más grande y poderosa.

 Los godos la destruyen. Los moros la reconstruyen y la llaman Morvite, pero se apalancan en Valencia. Jaime I la conquista y la llama Morviedro. Las guerras la machacan (Germanías, Independencia, Carlistas). Los románticos le cambian el nombre por Sagunto y la filoxera arruina sus afamados viñedos. Se pasan a las naranjas y los nacionalistas vascos traen la siderurgia a principios del siglo XX.

 La crisis de los 80 y el gobierno socialista les cierra la siderurgia para que en Bilbao solo pasen los lunes al sol y ellos toda la semana. Les dejan solo un equipo de fútbol, el Acero, y un economato en ruinas. Se pasan al cemento y los ascensores. Siguen viviendo. Son más de 66.000, la mayoría viven en Puerto Sagunto, allí tienen una plaza dedicada a Marcelino Camacho. Son buena gente. Hay que ir a verlos.

El Puerto de Sagunto, tiene una coqueta playa de un kilómetro de largo, entre el delta del Palancia y el puerto propiamente dicho, y un mercadillo, jueves y sábados, serpenteando por sus calles de más de dos.

Refrescado el fondo de armario, vuelves a la Avenida del Mediterráneo (Paseo Marítimo) para refrescar el cuerpo con unas patatas bravas de lujo en la terraza del Vistamar, un bar regentado por chinos que bordan el tapeo tradicional español. Ya puestos, sigues hasta el final de la avenida para comer en el restaurante más popular entre los saguntinos, "La Tagliatella de Sagunto". Una franquicia de cocina italiana con excelente pasta fresca, estupendas ensaladas y ricos postres, todo en raciones exageradas que hay que compartir, lo que hace que salgan a cuenta los precios. Los hay por toda España.

mas detalles en: www.trastevere.es/esp/la-tagliatella.php

El banquete transalpino exige cruzar el seco Palancia para descubrir la fastuosa playa de Canet de Berenguer.

De vuelta a Puerto Sagunto, al final de la Calle Córcega, está el Hotel "Vent de mar", recomendado por la guía Michelin y con un personal de recepción y encargada de desayunos encantadores.

Conoce el hotel en www.hotelventdemar.com/

 "Vent de mar" es un lugar adecuado para despedir el año con una cena romántica en la habitación a base de marisco (el pulpo memorable), anchoas y salmón ahumado noruego con caviar de mujol, paté de canard con queso de cabra a las finas hierbas y jamón ibérico, todo del Mercadona.

Vale, las copas de champán son para beber sidra "El Gaitero", pero ¿y lo bien montado que está? Para algo ha de servir ser aprendiz de cocinero.

Vencida la noche y el triste año 2011, nos vamos a Valencia para recibir al primer sol del nuevo año de la esperanza en sus plazas...

en su fallero belén del ayuntamiento...

en sus puentes sobre el parque que fue cauce del Turia...

para desembocar en los restaurantes de la playa de la Malvarrosa donde comerse al nuevo sol, dorado y jugoso, en forma de paella valenciana.
Luego, para bajar el sol, del cielo y de la panza, no hay como un paseo por la playa.

RECREARSE A LA ESPAÑOLA

Cuando eres creativo y te quedas sin crear para los demás, te creas a ti mismo. Dicho de otro modo: si la vida que llevas no te gusta, cámbiala.
Y en eso estamos... con el apoyo del INEM, La Comunidad de Madrid y AMANCA 2010.
Quien ha supervivido al terror del folio en blanco, aprenderá a sobrevivir ante el terror de la porcelana vacía... digo yo.
Una mañana, liamos el petate, y nos enfrentamos a una cocina limpia y silenciosa.

 

Éramos quince, solo quince seres humano ilusionados por construirse un nuevo futuro. Las ilusiones, las esperanzas, la vida de esas quince personas, de esos quince parados que no se querían estar quietos, se congregaban en torno a Oscar, el profesor, y su primera víctima... un pobre pollo solitario.

 

En un año, obtendremos el Certificado Europeo de Cocineros, nivel II. En un  año, seremos protagonistas activos de la única actividad empresarial española con prestigio en el mundo, además de dar patadas a un balón en calzoncillos. Seremos parte de la Cocina Española, así con mayúsculas. Nosotros contamos con la enorme suerte que nuestra escuela se apoya, literalmente, estamos en el piso de arriba, en uno de los restaurantes mejor valorados por su tortilla de patata, sus bogavante con rape y sus carnes rojas: El Restaurante la Española en Pozuelo de Alarcón (Comunidad de Madrid - España).

 Con ello, no sólo aprendemos nutrición, higiene alimentaria, gestión de proveedores y demás teorías. Con ello, vemos a diario todo lo que se oculta tras la fachada de un restaurante de éxito.

Aprendemos, desde la experiencia, como se gestiona, se compra, se cocina y se sirve en un restaurante con prestigio, como se convierte un negocio en un lugar donde se va a disfrutar de la familia y la amistad.

 

Con estos mimbres, a quién le puede extrañar que nuestra primera práctica fuera un éxito. Un cocktail sencillo de 12 bocados distintos, que combinaba el mejor jamón extremeño, con quesos en exquisitas presentaciones, pimientos con ventresca, tortilla (en la española, por supuesto), salpicón, salmón, caviar y un chupito de Vichyssoise... entre otros.

La emoción del primer "pase" fue una pasada... ¡A la española!

MARLYSA 09: REGRESO A TOLDEN

 

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Buena noticia: Aquí empieza un nuevo ciclo, "El ciclo del secreto".
Mala noticia: Se acaban los números de que disponemos para seguir esta versión digital española.
Ya está publicado en Francia el número 10, buena noticia, pero aún no está el scaner, mala noticia. Mientras tanto, disfrutar de este último número, por el momento, en él:

"Marlysa acaba de recibir una carta de Tatrin. Se trata de una llamada de socorro. ¿Qué peligro amenaza a la región de Tolden? ¿A qué se dedican Tatrin, Clia, Ossian y Stirius, sus antiguos compañeros? ¿Quiénes son esos espantosos Kidriks y por qué quieren apoderarse de Marlysa? ¿Cuál es el misterio que planea sobre Marlysa y sus últimos años de vagabundeo? La guerrera enmascarada decide volver sobre los pasos de su pasado. Un nuevo viaje que bien podría revelarse doloroso..."

A todo Marlysa