Esta pandilla de parados aspirantes a ocupar un puesto en la cocina, nos puede pasar como a aquel parado eterno y hambriento que era CARPANTA... ¿No se acuerdan? Pues se lo recuerdo.
martes, 15 de mayo de 2012
COCINEROS SABIHONDOS
La televisión y los dominicales de prensa han puesto de moda el modelo de cocinero SABIHONDO, es lo que hay y hay que adaptarse a las circunstancias. Por eso, este quince de Mayo, mientras los castizos toman agua del santo con LISTAS en la pradera de San Isidro, y los vecinos de Villanueva de la Cañada festejan a su otro patrono en "La Baltasara"...
los alumnos de la escuela de cocineros profesionales AMANCA de Pozuelo de Alarcón, celebraban un nuevo examen. Ha habido un listo, que conozco muy de cerca, que, con las prisas por acabar, ha propuesto un cambio transcendental en la cocina: LAS NATILLAS SIN LECHE HERVIDA CON RASPADURA DE CORTEZA DE LIMÓN Y CANELA. Se puede ser más tonto, pero se necesita mucho entrenamiento.
Esta pandilla de parados aspirantes a ocupar un puesto en la cocina, nos puede pasar como a aquel parado eterno y hambriento que era CARPANTA... ¿No se acuerdan? Pues se lo recuerdo.
Y esto es todo, amigos. mañana toca cocinar TERNERA AL CURRY y tengo el coco sin ordeñar... ¿Lo pilláis?
Esta pandilla de parados aspirantes a ocupar un puesto en la cocina, nos puede pasar como a aquel parado eterno y hambriento que era CARPANTA... ¿No se acuerdan? Pues se lo recuerdo.
miércoles, 2 de mayo de 2012
LA ACTRIZ Y EL OBISPO
Aviso a susceptibles, es un obispo anglicano (se pueden casar), está traducido en aleluyas de cordel y es humor británico (a diferencia del español no es acosta de las desgracias de nadie, sino a costa de las situaciones absurdas de la vida cotidiana)
LA ACTRIZ Y EL OBISPO
BRIAN BOLLAND
BRIAN BOLLAND
"La actriz y el obispo" toma su título del lenguaje vulgar británico. Cuenta, en pareados. la historia del improbable emparejamiento de un viejo obispo anglicano y su hermosa "dama de noche" ("actriz" es un educado eufemismo británico de prostituta)
Las rimas y las historias son brillantes, pero lo auténticamente importante es el ultra-detallado dibujo de Bolland. Es un bombón tan bueno que engordarás mirándolo. El nivel de detalle es asombroso. El hecho de Bolland haya dibujado algunas de las mujeres más hermosas del comic es un extra. No se logra ser el portadista de Wonder Woman dibujando feas.
"La actriz y el obispo" es una pieza única, muy británica, de trabajo artístico. Es poesía. Es comic. Es dibujo. Es divertido, encantador y simpático... Es un comic difícil de describir. Está en blanco y negro, lo que muestra el arte de Bolland con esplendorosa claridad.
Las rimas y las historias son brillantes, pero lo auténticamente importante es el ultra-detallado dibujo de Bolland. Es un bombón tan bueno que engordarás mirándolo. El nivel de detalle es asombroso. El hecho de Bolland haya dibujado algunas de las mujeres más hermosas del comic es un extra. No se logra ser el portadista de Wonder Woman dibujando feas.
"La actriz y el obispo" es una pieza única, muy británica, de trabajo artístico. Es poesía. Es comic. Es dibujo. Es divertido, encantador y simpático... Es un comic difícil de describir. Está en blanco y negro, lo que muestra el arte de Bolland con esplendorosa claridad.
-Rudy panucci-
Hablando de Bolland, éste es Bolland...
Bolland nació en Inglaterra. Su logro más reconocido es una novela gráfica, "Batman: La broma asesina" (1988), cuyo guión encargó Bolland personalmente a Alan Moore.
Desconozco si existe una edición comercial en español (no la he encontrado buscando en internet) para fines informativos y conocimiento de esta obra, puedes acceder a ella (bajo tu responsabilidad) pulsando en este enlace...
sábado, 7 de abril de 2012
LA COCINA ES UN ARMA CARGADA DE FUTURO
Cuando ya nada se espera personalmente exaltante,
mas se palpita y se sigue más acá de la conciencia,
fieramente existiendo, ciegamente afirmado,
como un pulso que golpea las tinieblas...
mas se palpita y se sigue más acá de la conciencia,
fieramente existiendo, ciegamente afirmado,
como un pulso que golpea las tinieblas...
Gabriel Celaya
Mientras se espera al lunes para culminar el último trimestre de formación en AMANCA, en el Sábado de Gloria, en el que hace un frío que pela, hay tiempo para leer poesía y pensar en el futuro. Es lo que tiene estar parado, que se tiene tiempo para pensar (tal vez, demasiado). ¿Ya sabe mi querido y desconocido empresario hostelero que SOLO TIENE TRES MESES DE ESPERA antes de que este humilde cocinero revolucione sus fogones y le haga ganar dinero a espuertas? Yo que usted no esperaría y empezaría a hacerle una oferta antes de que otro se le adelante y le haga rico a él.
martes, 3 de abril de 2012
COCINEROS EN ACCIÓN... DE GRACIAS
Los alumnos de AMANCA para conseguir el Certificado Europeo de Aptitud profesional de Cocina estamos en plena acción. Divididos en grupos, competimos por sacar adelante unos menus que algún día harán ricos a quienes nos contraten. Cada vez nos parecemos más al modelo de cocina que reflejó un gran ilustrador francés ya desaparecido, Roger Blanchón:
Por supuesto, éste es el modelo francés. Eso no tiene nada que ver con ese mundo secreto y lleno de leyenda que es un restaurante chino, por ejemplo...
Ambos modelos están muy alejados del ambiente elegante, aséptico y tecnológico de un típico restaurante español como el que aquí aparece...
Como se puede ver, es un restaurante sencillito, muy normal... de los de menú diario.
¿Exagero? No sé, en AMANCA, donde aprendemos a ser profesionales, trabajamos en un ambiente muy parecido... aunque las bandejas sean de plástico en vez de plata labrada.
Vale, vale... no todos los restaurantes son así, también hay miles de restaurantes humildes, pero con la misma limpieza, orden y creatividad. Mira, mira...
Si no te fijas en los huevos fuera de la cámara, te parecería perfecto, pero es que la dama del pañuelito los ha lavado y cepillado uno por uno y los va a usar de inmediato, ¿qué te creías?
En un restaurante español como Dios manda, o sea aquel que nos dé trabajo a los alumnos de AMANCA (dense prisa en presentar su solicitud de cocineros porque terminamos el curso a primeros de Julio), la pasta la hacemos nosotros, los bizcochos los hacemos nosotros, las cremas las montamos a mano, las aves y carnes las despiezamos y preparamos nosotros, los pescados los limpiamos y desespinamos nosotros... y nos meneamos media hora un Pil Pil para dejarlo tan ligado que le das la vuelta y no cae ni una gota, como si fueran claras montadas.
Para concluir, un recuerdo para los buenos clientes de restaurantes españoles en estas fechas tan señaladas...
Por supuesto, éste es el modelo francés. Eso no tiene nada que ver con ese mundo secreto y lleno de leyenda que es un restaurante chino, por ejemplo...
¿Exagero? No sé, en AMANCA, donde aprendemos a ser profesionales, trabajamos en un ambiente muy parecido... aunque las bandejas sean de plástico en vez de plata labrada.
Vale, vale... no todos los restaurantes son así, también hay miles de restaurantes humildes, pero con la misma limpieza, orden y creatividad. Mira, mira...
En un restaurante español como Dios manda, o sea aquel que nos dé trabajo a los alumnos de AMANCA (dense prisa en presentar su solicitud de cocineros porque terminamos el curso a primeros de Julio), la pasta la hacemos nosotros, los bizcochos los hacemos nosotros, las cremas las montamos a mano, las aves y carnes las despiezamos y preparamos nosotros, los pescados los limpiamos y desespinamos nosotros... y nos meneamos media hora un Pil Pil para dejarlo tan ligado que le das la vuelta y no cae ni una gota, como si fueran claras montadas.
Para concluir, un recuerdo para los buenos clientes de restaurantes españoles en estas fechas tan señaladas...
martes, 20 de marzo de 2012
LOS CAMINOS DE MALEFOSSE 19: ROJO FUEGO
LOS CAMINOS DE MALEFOSSE
19: ROJO FUEGO
19: ROJO FUEGO
Verano de 1594, “El Temerario”, joya de la corona de Francia ha desparecido. Nuestros héroes echan los dientes para intentar encontrarlo pues suscita la codicia de todos. Aquí están, en Brujas, nuevo centro de las rivalidades entre el rey de España, Felipe II y Enrique IV. Todos maniobran en las sombrías callejas para hacer vencer a su bando, su rey y su religión... Toda clase de golpes están permitidos...
Todos los caminos de Malefosse coinciden en la misma entrada. Búscala en este blog.
miércoles, 22 de febrero de 2012
CASSIO
Pasada la tormenta "megaupload", traigo a esta su casa, una versión española de este comic francobelga para los amantes de la historia, los crímenes y las historias de magia. Lo traigo completo para disfrute de los impacientes.
CASSIO es de Desberg yReculé
Como sabéis, la novela negra con referencia histórica es un subgénero de la novela de gran éxito en los últimos tiempos que tiene en la época romana un gran filón. Si a esto, le sumanos un poco de exoterismo tenemos un best-seller asegurado.
La industria del comic europeo también explota este filón y nombra minero nada menos que a Stephen Desberg. El celebrado guionista de éxitos como "El Escorpión", e "IR$".
A Henri Reculé le ha correspondido el dibujarla.
Una expedición arqueológica descubre una tumba, un asesinato y la historia de unos jóvenes de buena familia a los que una noche "de botellón" se les va un poco de las manos.
CASSIO es de Desberg yReculé
Como sabéis, la novela negra con referencia histórica es un subgénero de la novela de gran éxito en los últimos tiempos que tiene en la época romana un gran filón. Si a esto, le sumanos un poco de exoterismo tenemos un best-seller asegurado.
La industria del comic europeo también explota este filón y nombra minero nada menos que a Stephen Desberg. El celebrado guionista de éxitos como "El Escorpión", e "IR$".
El resultado es una serie en cuatro álbumes,
01: EL PRIMER ASESINO.
01: EL PRIMER ASESINO.
02: EL SEGUNDO GOLPE
Cassio huye de Éfeso y se instala en Antioquía como abogado de éxito del hombre más rico de la ciudad. Los poderes de curación de Cassio atraen la atención de una sacerdotisa. Lo curioso es que hasta en el presente hay gente dispuesta a matar o morir por unos polvos de Cassio. El misterioso Tanhaüser tiene cartas y un ama de llaves chismosa. ¿Quién y por qué actuó la segunda mano asesina?
03: LA TERCERA HERIDA
Huyendo de sus enemigos, Cassio llega a Alejandría. Sú busqueda de explicación a su poder de sanación, hace nuevos enemigos mortales en Egipto. Mientras, en el tiempo presente, los polvos encontrados en la tumba de Cassio siguen provocando mortales conspiraciones...
04: LA ÚLTIMA SANGRE
Y por fin el cuarto asesino de Cassio y sus motivaciones. También del ansia por poseer sus polvos. En el mundo presente, nada estan sencillo y nadie es lo que parece. Es un final abierto, lleno de incógnitas que se deberían resolver en ciclos posteriores, pero... no debió ser el éxito de ventas esperado y aquí se quedo la serie. Lástima.
Otros vendrán que bueno te harán.
Otros vendrán que bueno te harán.
viernes, 3 de febrero de 2012
LA COCINA SE APRENDE A SANGRE Y FUEGO
Vertida la primera sangre con el "cebollero", chamuscada la piel con la "fritura" saltarina, los alumnos de AMANCA, escuela de cocina profesional, ya han cubierto el primer objetivo: APRENDER A NO MATAR o enfermar a los clientes con contaminaciones bacterianas, géneros mal conservados o instalaciones e instrumentales con la mínima mota de suciedad. Dotados de su carnet de manipuladores de alimentos, y antes de ponerse a los fogones, también superaron, CON NOTA, el aprendizaje de cómo hacer menus equilibrados: nutritivos, sabrosos y bajos en calorías, si fuera menester; las modalidades del negocio de la restauración; cómo diseñar y evaluar una carta; cómo se trabaja y qué se hace en cada PARTIDA, cómo se MARCHA y como se PASA. En definitiva, cómo se puede ser un buen profesional.
Tocaba demostrarlo con el día a día de las recetas.
Puestos a ello, a los pocos días, se criticaba con desparpajo, y desde la experiencia recien estrenada, los fastos de Madrid Fusión 2012:
- Sí, mucho "aire de zanahoria con concentrado de mandarina" (sic), pero... ¿Serán capaces de hacer unas lentejas con chorizo con ese caldo en su punto de untosidad que nos ha salido?.
- Pues no te digo nada de nuestra San Germain de guisantes, verdes como nuestra esperanza de conseguir un buen trabajo, comparada con esos "3 consomés de provolone y gel de yema" (sic).
- Es que hay gente para todo...
- Hablando de ello, ¿a quién le toca hoy quedarse a REPASAR el DESBARASADO?
No está siendo fácil. Es costoso liberarse de los malos hábitos de la cocina doméstica, del "mi madre lo hacía así", de "mis amigos me alaban mucho cuando lo hago así", de "yo trabajé en un sitio en que eso no lo miran tanto"... No es fácil enseñar las bases de la buena cocina de restaurante.
Pero se intenta. Ya han pasado, con gusto, las premuras de un pase para una distinguida clientela.
No se murió nadie, ni siquiera nadie se puso enfermo. Alguno hasta alabó los platos y la presentación. Esta mañana, ni el profesor, Oscar, resistió la tentación de fotografiar una modesta "ensalada catalana".
EL PASE DE DEGUSTACIÓN quedó bastante aparente.
No se ve el lomo asado con piña, que estaba muy rico, compañeros, pero sí el rico bocado de tortilla española, digno, casi, del afamado RESTAURANTE LA ESPAÑOLA de Pozuelo a quien los alumnos de AMANCA dan tanto la brasa... saqueando sus reservas de cebolla y de limones.
Tocaba demostrarlo con el día a día de las recetas.
Puestos a ello, a los pocos días, se criticaba con desparpajo, y desde la experiencia recien estrenada, los fastos de Madrid Fusión 2012:
- Sí, mucho "aire de zanahoria con concentrado de mandarina" (sic), pero... ¿Serán capaces de hacer unas lentejas con chorizo con ese caldo en su punto de untosidad que nos ha salido?.
- Pues no te digo nada de nuestra San Germain de guisantes, verdes como nuestra esperanza de conseguir un buen trabajo, comparada con esos "3 consomés de provolone y gel de yema" (sic).
- Es que hay gente para todo...
- Hablando de ello, ¿a quién le toca hoy quedarse a REPASAR el DESBARASADO?
No está siendo fácil. Es costoso liberarse de los malos hábitos de la cocina doméstica, del "mi madre lo hacía así", de "mis amigos me alaban mucho cuando lo hago así", de "yo trabajé en un sitio en que eso no lo miran tanto"... No es fácil enseñar las bases de la buena cocina de restaurante.
Pero se intenta. Ya han pasado, con gusto, las premuras de un pase para una distinguida clientela.
No se murió nadie, ni siquiera nadie se puso enfermo. Alguno hasta alabó los platos y la presentación. Esta mañana, ni el profesor, Oscar, resistió la tentación de fotografiar una modesta "ensalada catalana".
EL PASE DE DEGUSTACIÓN quedó bastante aparente.
No se ve el lomo asado con piña, que estaba muy rico, compañeros, pero sí el rico bocado de tortilla española, digno, casi, del afamado RESTAURANTE LA ESPAÑOLA de Pozuelo a quien los alumnos de AMANCA dan tanto la brasa... saqueando sus reservas de cebolla y de limones.
miércoles, 1 de febrero de 2012
RAMIRO, SE EDITARÁ EN ESPAÑOL
Una gran noticia, la editorial PONENT MOM va a editar a nuestro Ramiro en español. ¡Por fin! El valiente editor...
Según nos informa, la publicación será EN OCTUBRE. Esperemos que haya una presentación digna del nivel de calidad de esta obra. ¿Será cosa de hacerlo en el Camino de Santiago y poner un tenderete en el mismísimo Pórtico de la Gloria?
Al traductor y al maquetador les desea mucho saber y mucha paciencia con esta obra. Estoy deseando que llegue octubre para ir borrando los enlaces al ritmo que se vayan publicando. Ahora, nuestra entrada dedicada a Ramiro tiene un interés promocional además de cultural.
He oído, por otro lado, que esta misma editorial se va a lanzar a la publicación de CEREBUS. Curioso, ¿tendremos los mismos gustos e intereses?, porque yo me estoy lanzando a la obra posterior de Dave Sim, Glamourpuss, la que mantiene viva en la actualidad y que es rara... rara... pero ya lleva más de 20 números. Bueno, Amiram sabrá lo que se hace con tanto atrevimiento. Al fin y al cabo su alter ego digital es un trapecista acojonado.
... Amiram Reuveni, nos lo ha comunicado amablemente por e-mail.
Y, de paso, nos ha pedido que retiremos los enlaces a nuestra versión española que, durante años, ha sido la única puerta para conocer en España a este héroe español, imaginado por un holandés de fama mundial en esto de los tebeos, William Vance. Por supuesto, lo quitaremos. Nuestro interés es solo informativo. Ni nos hemos lucrado, ni nos lucraremos jamás a costa del señor Vance ni de nuestro tiempo de ocio cultural.Según nos informa, la publicación será EN OCTUBRE. Esperemos que haya una presentación digna del nivel de calidad de esta obra. ¿Será cosa de hacerlo en el Camino de Santiago y poner un tenderete en el mismísimo Pórtico de la Gloria?
Al traductor y al maquetador les desea mucho saber y mucha paciencia con esta obra. Estoy deseando que llegue octubre para ir borrando los enlaces al ritmo que se vayan publicando. Ahora, nuestra entrada dedicada a Ramiro tiene un interés promocional además de cultural.
He oído, por otro lado, que esta misma editorial se va a lanzar a la publicación de CEREBUS. Curioso, ¿tendremos los mismos gustos e intereses?, porque yo me estoy lanzando a la obra posterior de Dave Sim, Glamourpuss, la que mantiene viva en la actualidad y que es rara... rara... pero ya lleva más de 20 números. Bueno, Amiram sabrá lo que se hace con tanto atrevimiento. Al fin y al cabo su alter ego digital es un trapecista acojonado.
domingo, 15 de enero de 2012
MENÚ PARA EXAMEN
Un restaurante de éxito ha de ofrecer a sus clientes un menú variado y sugerente...
La cocina creativa española también se expresa en las cartas... como se aprecia en este ejemplo.
jueves, 5 de enero de 2012
PUERTO SAGUNTO, EMPEZAR DE NUEVO
En tiempos de crisis, resulta apetecible conocer a supervivientes natos... por si se aprende algo de ellos.
Desde hace 2.500 años, los habitantes de la comarca del Morvedre, han sobrevivido a todo tipo de crisis. Los íberos crean y amurallan Arse.
Los cartagineses la destruyen. Los romanos la reconstruyen como Saguntum más grande y poderosa.
Los godos la destruyen. Los moros la reconstruyen y la llaman Morvite, pero se apalancan en Valencia. Jaime I la conquista y la llama Morviedro. Las guerras la machacan (Germanías, Independencia, Carlistas). Los románticos le cambian el nombre por Sagunto y la filoxera arruina sus afamados viñedos. Se pasan a las naranjas y los nacionalistas vascos traen la siderurgia a principios del siglo XX.
La crisis de los 80 y el gobierno socialista les cierra la siderurgia para que en Bilbao solo pasen los lunes al sol y ellos toda la semana. Les dejan solo un equipo de fútbol, el Acero, y un economato en ruinas. Se pasan al cemento y los ascensores. Siguen viviendo. Son más de 66.000, la mayoría viven en Puerto Sagunto, allí tienen una plaza dedicada a Marcelino Camacho. Son buena gente. Hay que ir a verlos.
El Puerto de Sagunto, tiene una coqueta playa de un kilómetro de largo, entre el delta del Palancia y el puerto propiamente dicho, y un mercadillo, jueves y sábados, serpenteando por sus calles de más de dos.
Refrescado el fondo de armario, vuelves a la Avenida del Mediterráneo (Paseo Marítimo) para refrescar el cuerpo con unas patatas bravas de lujo en la terraza del Vistamar, un bar regentado por chinos que bordan el tapeo tradicional español. Ya puestos, sigues hasta el final de la avenida para comer en el restaurante más popular entre los saguntinos, "La Tagliatella de Sagunto". Una franquicia de cocina italiana con excelente pasta fresca, estupendas ensaladas y ricos postres, todo en raciones exageradas que hay que compartir, lo que hace que salgan a cuenta los precios. Los hay por toda España.
en su fallero belén del ayuntamiento...
en sus puentes sobre el parque que fue cauce del Turia...
para desembocar en los restaurantes de la playa de la Malvarrosa donde comerse al nuevo sol, dorado y jugoso, en forma de paella valenciana.
Luego, para bajar el sol, del cielo y de la panza, no hay como un paseo por la playa.
Desde hace 2.500 años, los habitantes de la comarca del Morvedre, han sobrevivido a todo tipo de crisis. Los íberos crean y amurallan Arse.
El banquete transalpino exige cruzar el seco Palancia para descubrir la fastuosa playa de Canet de Berenguer.
De vuelta a Puerto Sagunto, al final de la Calle Córcega, está el Hotel "Vent de mar", recomendado por la guía Michelin y con un personal de recepción y encargada de desayunos encantadores.
"Vent de mar" es un lugar adecuado para despedir el año con una cena romántica en la habitación a base de marisco (el pulpo memorable), anchoas y salmón ahumado noruego con caviar de mujol, paté de canard con queso de cabra a las finas hierbas y jamón ibérico, todo del Mercadona.
Vale, las copas de champán son para beber sidra "El Gaitero", pero ¿y lo bien montado que está? Para algo ha de servir ser aprendiz de cocinero.
Vencida la noche y el triste año 2011, nos vamos a Valencia para recibir al primer sol del nuevo año de la esperanza en sus plazas...
Luego, para bajar el sol, del cielo y de la panza, no hay como un paseo por la playa.
domingo, 18 de diciembre de 2011
RECREARSE A LA ESPAÑOLA
Cuando eres creativo y te quedas sin crear para los demás, te creas a ti mismo. Dicho de otro modo: si la vida que llevas no te gusta, cámbiala.
Y en eso estamos... con el apoyo del INEM, La Comunidad de Madrid y AMANCA 2010.
Quien ha supervivido al terror del folio en blanco, aprenderá a sobrevivir ante el terror de la porcelana vacía... digo yo.
Una mañana, liamos el petate, y nos enfrentamos a una cocina limpia y silenciosa.
Y en eso estamos... con el apoyo del INEM, La Comunidad de Madrid y AMANCA 2010.
Quien ha supervivido al terror del folio en blanco, aprenderá a sobrevivir ante el terror de la porcelana vacía... digo yo.
Una mañana, liamos el petate, y nos enfrentamos a una cocina limpia y silenciosa.
Éramos quince, solo quince seres humano ilusionados por construirse un nuevo futuro. Las ilusiones, las esperanzas, la vida de esas quince personas, de esos quince parados que no se querían estar quietos, se congregaban en torno a Oscar, el profesor, y su primera víctima... un pobre pollo solitario.
En un año, obtendremos el Certificado Europeo de Cocineros, nivel II. En un año, seremos protagonistas activos de la única actividad empresarial española con prestigio en el mundo, además de dar patadas a un balón en calzoncillos. Seremos parte de la Cocina Española, así con mayúsculas. Nosotros contamos con la enorme suerte que nuestra escuela se apoya, literalmente, estamos en el piso de arriba, en uno de los restaurantes mejor valorados por su tortilla de patata, sus bogavante con rape y sus carnes rojas: El Restaurante la Española en Pozuelo de Alarcón (Comunidad de Madrid - España).
Con ello, no sólo aprendemos nutrición, higiene alimentaria, gestión de proveedores y demás teorías. Con ello, vemos a diario todo lo que se oculta tras la fachada de un restaurante de éxito.
Aprendemos, desde la experiencia, como se gestiona, se compra, se cocina y se sirve en un restaurante con prestigio, como se convierte un negocio en un lugar donde se va a disfrutar de la familia y la amistad.
Con estos mimbres, a quién le puede extrañar que nuestra primera práctica fuera un éxito. Un cocktail sencillo de 12 bocados distintos, que combinaba el mejor jamón extremeño, con quesos en exquisitas presentaciones, pimientos con ventresca, tortilla (en la española, por supuesto), salpicón, salmón, caviar y un chupito de Vichyssoise... entre otros.
La emoción del primer "pase" fue una pasada... ¡A la española!
sábado, 19 de noviembre de 2011
MARLYSA 09: REGRESO A TOLDEN
Mala noticia: Se acaban los números de que disponemos para seguir esta versión digital española.
Ya está publicado en Francia el número 10, buena noticia, pero aún no está el scaner, mala noticia. Mientras tanto, disfrutar de este último número, por el momento, en él:
"Marlysa acaba de recibir una carta de Tatrin. Se trata de una llamada de socorro. ¿Qué peligro amenaza a la región de Tolden? ¿A qué se dedican Tatrin, Clia, Ossian y Stirius, sus antiguos compañeros? ¿Quiénes son esos espantosos Kidriks y por qué quieren apoderarse de Marlysa? ¿Cuál es el misterio que planea sobre Marlysa y sus últimos años de vagabundeo? La guerrera enmascarada decide volver sobre los pasos de su pasado. Un nuevo viaje que bien podría revelarse doloroso..."
martes, 1 de noviembre de 2011
MARLYSA, nº8
08: EL WALTRAS, EPISODIO -II-
Las amazonas rojas se han apoderado de la última daga sagrada que les permitirá revivir al terrible Waltras. Marlysa y el señor de Dormunt se han lanzado en su peresecución. Cada momento cuenta para impedir el regreso de la maldición...
miércoles, 19 de octubre de 2011
CONGRESO NACIONAL DE MARKETIN Y VENTAS MADRID
...para animar el cotarro, el reflejo en las redes sociales del evento resulta bastante pobre. Tweeter, digan lo que digan, es un pobrísimo medio de comunicación e interacción sólo válido para cortos de expresión. Mola jugar con el telefónito, te ven hacerlo y eso refleja tu modernidad, pero no estás haciendo nada útil. Los tweet que he encontrado... lamentables, los blogs... ninguno, soy el primero.
La cosa tiene su gracia si tenemos en cuenta que el Congreso y sus ponentes eran una panoplia de las armas que ofrece la red digital para pescar clientes.
Lo mejor del Congreso fue la comida, en el Hipercor del Parque de las Naciones (los restaurantes de Ifema tienen unos precios para idiotas) y la agradable compañía de la entrañable amistad.
¿Y el Congreso? Pues como corresponde a un encuentro de vendedores, empezó tarde y mal. El Vicepresidente de la Real Academia de Ciencias Morales y Políticas, Premio Príncipe de Asturias de Ciencias Sociales, Juan Velarde Fuentes...
Se largó, en vídeo, un discursito sobre "Por qué, a pesar de todo, caben posibilidades optimistas para España" para que los expertos en vender aire probaran de su propia medicina. Al primer lugar común, huida de la sala. Era más interesante escuchar a uno de los gurus de la creatividad publicitaria de España, Agustín Medina, ya sin la banda...
Ahora que veo el título del libro: el marketing (ciencia americana, por excelencia) tiene en el inglés su principal punto de referencia (sus empresas, acrónimos y jerga se basan en el inglés) pero... ¿podrían aprender a pronunciarlo y usarlo correctamente? El "pichinglis" no es un idioma, ni un síntoma de cultura, ni una imagen de modernidad... ¡Es una tontería supina!
Lo que vino después fue un desfile de ponentes vendiendo los servicios de su empresa y su brillantez profesional:
Blanca Benito Padilla, Sodexo, expuso diez razones para implantar un programa de incentivos con éxito;
Fernando Ribero, Tatum, habló del MARCOM, marketing y comunicación (a quien nunca se le deberá unir la creatividad porque entonces sería CREMARYCOM, que los niños traducirían por Q' remaricón);
José Juan Sanchez, Exact, defendió un CRM colaborativo, o la orientación total hacia el cliente.
Ernesto Scmitz, SAP España, se puso biblíco y nos habló en parábolas, (¿entendía que aquella reunión de profesionales era demasiado ignorante para decir las cosas directamente?)
¡Menos mal que apareció Diego Antoñanzas de Toledo, Heineken España, para no decir nada sustancioso...
pero con gracia, un triunfador sin un pelo de tonto, brillante y elegante, el relaciones públicas perfecto de la cerveza para pijos y para los que de vez en cuando necesitamos un poco de SUR (Cruzcampo). ¡Un simpático profesional!... que envidia.
Siguió pasando gente... sin pena ni gloria por el estrado y la pantalla para resaltar la importancia que tiene el seguimiento de los opinadores aficionados (Blogeros, carotas -facebook-, y ruiseñores cantamañanas -tweeteros-) y cómo se les puede conocer, controlar y responder a sus críticas y opiniones.
Nada que resaltar hasta que apareció Gustavo Entrala, cientouno...
que, en aquel mundo de blakberry dormidas y telefonillos 3G, recordó que las redes sociales no sirven para vender nada sino para escuchar a la gente y.... para desarrollar una campaña informativa de lanzamiento. Parecía saber muy bien de lo que hablaba y además parecía sincero. 101 me parece una agencia que puede, debe, tener éxito.
Como decía al principio, lo que salvó la jornada fue el menú, la compañía y el rato de amistad en el restaurante del Hipercor. Mi acompañante, siempre tan profesional, volvió al Congreso; uno, de paciencia más limitada, huyó de las corbatas y las mozas embutidas en tres tallas menos. Lo más destacado que faltaba era una entrega de premios a blogueros que, a pesar de ser premiados, todavía no han publicado nada sobre el evento.
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